まるいちについて
節目を、もっと幸せな時間に。「おいしい」のその先を追求し、喜びの環を作ります。
佐賀には、素晴らしい文化があります。
そこには、温かい人と想いがあります。
我々は、1950年に佐賀市で創業しました。
始まりは餅屋。
お祝い行事などで、ご注文をいただきました。
地域の人と人、その間に生まれる想いを、
ひとつひとつ丁寧に、お餅に込めました。
我々は、地域の皆さんの、その想いに、
育てていただきました。
だからこそ、いま出来ることを探しました。
それが、佐賀の土地で「おいしい」を生み出すこと、
そして、「おいしい」のその先をお届けし、
喜びの環を作ること。
70年以上磨いてきた菓子作りの技術は、
佐賀に生きる人と想いに寄り添うために、
磨いてきたのだと。
菓心まるいちは、佐賀と共に、
丁寧な仕事で、「おいしい」のその先をお届けし
これからも喜びの環を作り続けます。
素材を生かし、佐賀の「おいしい」を作る。
創業は餅屋。佐賀のもち米で、お祝いに使うような紅白の餅などを作っていました。
生産者さんとお客様の喜びを繋ぐために、素材の味を生かす技術を、70年間、300種類以上の菓子を作ることで磨いてきました。
すべては「おいしい」を生み出すためであり、その先を追求するため。昔ながらの手仕事と新たな技術を上手く使いながら、
今日も想いの詰まった素材に向き合っていきます。
自家製餡（あん）へのこだわり。
まるいちの原点は、佐賀のもち米を使ったお餅。
だからこそ、もち米の美味しさを引き出す、餡(あん)作りにこだわります。
豆本来の、上質な香りとほどよい甘み、滑らかな口当たりを追い求め
今日も、おいしい自家製餡(あん)を作ります。
まるいちの自家製餡(あん)ができるまで ＞
